Liebe Freunde der deutschen Küche,

Deutschland und Vietnam feiern in diesem Jahr das 45jährige Jubiläum ihrer diplomatischen Beziehungen. Dieses Ereignis haben wir zum Anlass genommen, Deutschland einmal auf eine andere Weise vorzustellen: in Form eines Kochbuchs.

Völkerverständigung und kultureller Austausch gehen wohl, so wie die Liebe, durch den Magen. Deshalb möchten wir Ihnen die Möglichkeit geben, die 16 Kochrezepte in diesem Buch fleißig nach zu kochen, weiterzugeben und deutsch Gerichte lieben zu lernen.

Wir Deutschen identifizieren uns besonders mit unseren Bundesländern. Die 16 Länder haben sehr viel gemeinsam, unterscheiden sich aber in einigen Bereichen, besonders in der Kultur und Küche. Vom Nordseefisch zum bayrischen Bergkäse, vom Spargel bis hin zur Spreewaldgurke werden Sie in Deutschland unglaublich viele unterschiedliche Zutaten finden.

Um Ihnen einen Eindruck von der Vielfalt der deutschen Küche und ihrer Köstlichkeit zu vermitteln, haben wir für jedes Bundesland ein typischers Rezept ausgewählt, das auch in Vietnam gut nach zu kochen ist!

Viel Spaß beim Kochen und einen guten Appetit!

Dr. Guido Hildner

Deutscher Botschafter in Vietnam